9月2日晚,全红婵哥哥全进华在某厨艺竞技节目中,因选用自家养180天的走地鸡制作白切鸡,被评委以"肉质偏老"淘汰,引发国内网友热议。这场争议不仅关乎厨艺,更演变为一场地域饮食文化的讨论。
节目中,全进华坚持广东传统做法:"老鸡才有鸡味,嫩鸡在湛江餐馆会被投诉。"但评委依据通用标准评判,认为60天速成鸡更符合大众口感。争议视频上线后,广东网友集体力挺:"180天是白切鸡的核心!"更有湛江餐饮从业者晒出菜单佐证:"本地老字号清一色标注'180天走地鸡'。"
这场风波背后,是速成与传统农耕的观念碰撞。全进华在接受采访时透露,周期长的走地鸡成本是速成鸡的3倍,但"家人坚持用最好的食材"。作为三农主播,他长期通过直播推广湛江农产品,此次参赛本欲展示家乡风味,却意外引发行业思考。食品专家指出,随着消费升级,国内市场对"时间成本"的接受度正在提高,但标准化生产仍是主流需求。
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